энотерапия

Лечение вином.


«veritas in vino» (истина в вине) – говаривали еще древние римляне. Им не была известна биохимия и то, что в вине есть. А вино – оказывается кладезь целебных и полезных веществ. Кислотность вина сравнима с кислотность желудочного сока, оттого оно и способствует пищеварению. Можно взять в пример, столовые вина, аперитивы. Особенно вино помогает пищеварению белков.

Отсюда и мясо, которое тушили в вине, нежнее и мягче. Вино «работает» одинаково как в кастрюле, так и в желудке. Винная кислота производит возбуждающее действие на пищеварительные железы, что в свою очередь усиливает аппетит. Яблочная кислота (содержащаяся в винограде) играет в обмене веществ важную роль. В биологическом окислении, играет важную роль молочная кислота, содержащаяся в красных винах, которая также является элементом метаболизма. читать полностью »